净菜也称新鲜蔬菜,山东鲜切蔬菜加工流水线出厂价位,就是用新采摘的蔬菜进行加工处理,是一项经过数道工序加工完成的流水作业:提升机-挑选机-清洗机-切菜机-沥水机-风干机-包装机。
1.挑选机:利用人工对蔬菜进行挑拣处理,把不合格的物料挑拣出来,合格的蔬菜直接的输送前进。
2.清洗机:利用气泡式的清洗鼓动方式把蔬菜表面的泥土清洗干净。
3.根茎类去皮清洗机:毛辊清洗机清洗去皮,清洗后对蔬菜进行毛发去杂清洗处理的工序,毛辊的转动带动蔬菜的前进,利特牌鲜切蔬菜加工流水线出厂价位,保证蔬菜的品质。
4.切菜机:将蔬菜切出想要的形状,适用于根茎类蔬菜的切割。
5.沥水机:用于去除蔬菜上的多余的水分,自动鲜切蔬菜加工流水线出厂价位,有助于下一工序的加工处理。
6.风干机:将蔬菜表面的水分起到去除的作用,为下一工序的装袋做准备。
鲜切蔬菜加工流水线出厂价位
净菜加工设备一般都要包含:分级、清洗、整理切分、保鲜、脱水、灭菌、包装等工序,这些工序之间使用输送带、提升机等设备连接,并采用智能化控制。
净菜加工设备并不是简单一整套设备,而是要根据处理量的大小来配置不同的机器,每天处理20吨水果蔬菜的净菜加工流水线和每天处理200吨水果蔬菜的净菜加工流水线使用的设备是不一样的。
净菜加工设备流水线加工的流程
净菜加工的大概流程就是把蔬菜从开始处理成客户所需要的商品,具体需要经过以下加工步骤。
1.选材:根据商品的性质以及表现出来的样子来进行简单的分级,一般可以把商品分为一二三级,做净菜加工原料一般使用一级材料。
2.材料预处理:一般情况是做降温处理,鲜切蔬菜加工流水线出厂价位,根据产品的特性对产品采取自然或者机械的降温,在这种低温下进行产品加工。
3.清洗:清洗环节非常重要,目的是清洗蔬菜表面的一些,泥沙等等。
4.预煮:菜︰水以1︰3的比例加入0.5%柠檬酸进行不断搅拌,对于块茎类、根茎类商品,预煮温度需要95℃~100℃,时间大概要45~50秒。
5.冷却:产品冷却一般以流动水或冷风冷透形式,不冷透产品很易变色。
6.消毒:对切分好的产品再一次清洗消毒,减少商品上的微生物污染,防止商品氧化。
7.护色:护色在一方面就是保证商品质量。影响蔬菜变色的因素很多,酚氧化酶的活性、酚类化合物的浓度、pH值、温度等都会影响。
8.脱水处理:通常使用离心机进行脱水,离心机转速和脱水时间要适宜。
9.包装:净菜的包装方法比较多,具体根据各公司情况而定,但是包装上一定要有商品的信息。
10.封口:封口时真空度接近0.1兆帕,封口应紧密,保证商品的质量,储存时间。
11.无菌室控制:过秤、装袋、封口在无菌操作间进行。
12.成品保藏:一般是在低温环境保存。
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